らー麺ゴルジ

動物を知り尽くす男・パンク町田考案の本格豚骨ラーメン!!

ラーメンライター井手隊長のYoutubeチャンネルでご紹介いただきました!

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地元SPF豚の上質な豚骨と背油を惜しみなく使い、濃厚で味わい深いラーメンに仕上がりました。
パンク町田厳選のスペシャルスパイスが新たな旨味を生み出すワンランク上の獣の味・らー麺ゴルジを召し上がれ!
ラーメン
料理上手で凝り性なパンク町田がスタッフの皆に振る舞うために考案したゴルジらー麺。
美味しいものを食べることが好きな仲間が、日々町田が考案するラーメンや料理を今でもここで楽しんでいます。

こだわりの美味しい物を追求してるので、原価はあまり考えてません。食べてみたい方に食べていただけたら、というスタンスで営業してます。ご理解ください。
らー麺ゴルジの売上の一部は、可哀想な野生傷病鳥獣の治療と野生復帰に役立てています。
暖かいご支援ありがとうございます。

こんなお仕事も

動物を知り尽くすからこそ出せる味がある

そういった声にお応えして料理の開発なども手掛けております。
ご相談の内容によっては商品開発のお手伝いやイベント参加も承ります。

環境変化などを理由に増えた害獣被害に悩んでる自治体も多いのではないでしょうか。

北海道の中標津町ではエゾ鹿による深刻な農業被害が発生しており、毎年1000頭ほどのエゾシカが駆除されています。
中標津町ではやむを得ず駆除したエゾシカの100%利活用を目指しており、その中でも処理が難しい鹿の骨の活用方法について相談を受けました。

その活動に感銘を受けたパンク町田が試行錯誤を繰り返して開発したのが『健康えぞ鹿らー麺』です。

当初は鹿特有の獣臭に悩まされましたが、とても端正なスープに仕上げることができ、2024年11月に開催された「中標津えぞ鹿フェスティバル」通称鹿フェスでは大変ご好評をいただきました。

営業のご案内

オープン
2024年4月27日(土)
営業時間
11:00~15:00
定休日
火・水
住所
〒289-2704
千葉県旭市上永井875
ペット
同伴可能(ペット専用の待機スペースをご用意しています)

※スープが無くなり次第営業終了致します

詳細やお知らせは随時Xに投稿しますのでご確認ください。

スタッフ募集

一緒に『らー麺ゴルジ・第二章』を盛り上げてくれるスタッフを募集します。

給与
月給 200,000円~
※経験者優遇
※試用期間6か月(能力により短縮あり)
勤務時間
9:00~19:00(二交代制)
※休憩あり
休日
火曜・水曜
年次有給休暇・夏季休暇・冬期休暇あり
勤務地
千葉県旭市上永井875
JR総武本線 飯岡駅から車で10分
応募方法
メールまたは直接店舗にて店員までご応募ください。

メディア情報

テレビ

  • CBCテレビ「ゴゴスマ」
  • テレビ東京「日曜ビッグバラエティ・発見!こんな所にレストラン」
  • 読売テレビ「大阪ほんわかテレビ」
  • フジテレビ「スーパーニュース 秘境で繁盛店」

雑誌

  • 有限会社ちばマガジン「ぐるっと千葉 千葉秘境グルメ特集」
  • 交通新聞社刊「散歩の達人 MOOK きらり千葉」
  • 角川マガジンズ「ラーメンWalker 千葉」
  • 有限会社ジングラフィックス「石山勇人 最新ラーメンの本」
  • ぐるっと千葉 秘境グルメ特集
  • 散歩の達人 MOOK きらり千葉
  • ラーメンWalker 千葉
  • 石山勇人 最新ラーメンの本

パンク町田厳選!
魅惑のスペシャルスパイス

こだわりが詰まったラーメンをさらにおいしくする魅惑のスパイスをご用意しています。
パンク町田が厳選したスペシャルスパイスで新しいらー麺ゴルジをご堪能ください。
ゴルジ調味料

どれも刺激的です。
先ずは少量ずつお試しください。

ゴルジ魅惑のスペシャルスパイス